穿越之细水长流55.咸蛋黄
枸杞、黄市的时候,李囤终于想起了月头腌的鸭蛋, 即就开了坛, 拿三个, 让王氏煮了试味。
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王氏想着家常腊都是煮, 就也拿煮了鸭蛋。
鸭蛋煮熟, 李囤率先敲破个壳,剥里面的蛋。吃先到鼻闻了闻,李囤果闻到股咸味。
试探的, 咸。, 李囤地咀嚼, 慢慢地品味:这蛋却似咸菜的那种咸, 吃,好像也似无碍。
咽, 李囤又, 放手的瞬, 李囤瞧到蛋溢的橙黄, 由得挣了眼––这,这是黄金酱吗?
黄金酱是用猪油和八爪鳌熬制的吗?为啥, 在家随腌蛋, 都能黄金酱?
时间, 李囤有点懵。
抿,李囤的头无意识地品味到里的食––剔除了先第的咸蛋, 现在的腔确是多了黄金酱那种沙质的咸。
品着里的味, 再看着手里的腌蛋, 李囤回头王氏:“家里的,把菜刀拿!”
王氏闻言拿菜刀,解地问:“好好的,菜刀啥?”
李囤也说话,拿起菜刀,然手起刀落,手里啃得只剩半的鸭蛋也随之分两半,了里面澄澄,油汪汪的蛋黄。
王氏看到李囤作,刚想说:“仔桌子!”,即就为桌子当中切开的两个半蛋黄间流淌的金而忘记了言语。
好半天,王氏方能声:“当家的,这蛋,的黄,怎么跟,,样?”
对于,给家里带好子的黄金酱,王氏向敬畏,肯直呼其名。
李囤心说哪知?这腌蛋也就是顺着闺女的话头想着在冬天能吃个蛋而已。
,李囤想,这腌蛋里能生黄金酱的事可是非同小可。
由次城里谢家爷为八爪鳌制黄金酱了自己个庄子就可以看谢家多看重这黄金酱。现自己既知了腌蛋也能黄金酱,那可就能藏着,掖着。然,若其也发现了这个秘密,了腌蛋拿到市面卖钱,那谢家可是吃亏?
毕竟,这腌鸭蛋的本钱就只是盐和鸭蛋--无论本钱还是工,比起猪油熬八爪鳌,宜太多了。
敢耽搁,李囤赶拿个竹筐。把装腌蛋的酒坛重新封好,外面又拿旧给包了,放竹筐。再拿只碗,李囤装了那还在滴油的两半个蛋黄和留给王氏的完整腌蛋,也塞竹筐的旧里。
分给枣的那个蛋,李囤可没舍得––批蛋,得等二十天呢,得留个给孩子解馋。
临走,李囤嘱咐王氏:“带着枣好生在家,得城趟。”
丢话,李囤自顾走了。王氏明就里,转问枣:“知爹为啥城?”
刚事发生的太,枣都没反应。,等看到李囤刀劈鸭蛋蛋黄淌的黄油,枣也明了,爹这是拿咸蛋黄当黄金酱了。
别说,枣想,还真像。然,世电视里也会有法商拿咸蛋黄冒充蟹黄的新闻。
爹,这是打假去了!
眨眨眼,枣和王氏说:“,别担心。”
“爹,城,估计是去和谢家说这腌蛋的事去了!”
王氏想,可是,现家里的庄子可就是卖八爪鳌方子的,这腌蛋看起和黄金酱样,说定也能卖钱。只是,知这次能卖多少钱。
经枣这么打岔,王氏虽还会胡思想,但却是担心了。
李囤依旧四海楼找许掌柜,结果却扑了个––许掌柜在。
耳听伙计说许掌柜了远门,归期定,四海楼现在的事务都由原先的账冯账暂代管理,李囤的脸即焦急的神:这事咋整?
那伙计认得李囤。见李囤似有急事好心说:“客官,您见见冯账?看是否知掌柜回的消息。”
李囤听也是,请伙计代为通报。
冯账也知李囤。和许掌柜搭档多年,现又暂代管事,自是比旁多知些主家的事。现听说李囤了,敢怠慢,即就把李囤给了去。
李囤此没见冯账,也知黄金酱的事,知多少,当敢多说,只坚持问许掌柜的归期。
能接替许掌柜的冯账当然也是聪明。见李囤肯说明意,即试探:“李爷,们掌柜的虽然在,,们主家的福管家却是在的。”
十月冬节,谢家每年都有祭,故谢福早几天就从京城回到谢家老宅安排祭祀。
李囤本就是想通许掌柜给谢福捎信,现听得真主在,立刻喜望外:“太好了。就是想见福管家,给递个信。”
冯掌柜见李囤找许掌柜只是为给福管家递信,直觉地就知此事小。敢耽搁,立寻了伙计立刻去谢家老宅报信。
统共三里的小城,伙计去了没刻,谢福即就架着标志的骡车了。
谢家规矩,谢福虽是管家,却点也敢怠慢主子谢子安的座客。
谢子安,,能,管起家仆,也是当仁让的。
门谢福和在谢子安跟样,极恭敬的与李囤拱手:“李爷,听说您找?”
李囤看到正主,立噌地站了起:“福管家,有件事告诉。”
直陪坐的冯账见李囤确有事,敢多待,当即冲谢福拱了拱手,自退了去,并带了门。
眼见门关,李囤气,方提边的竹筐,自里面的旧里掏碗,搁到桌,说:“福管家,看。”
谢福依言瞧去,当即也愣住了:蛋里生的黄金酱?
回神,谢福拿手掰点蛋黄,到里尝了尝––没错,确是有黄金酱的和味。
谢福的脸严肃起,目光转向李囤:“李爷,这蛋,您是打哪的?”
“这是什么蛋?”
“鸭蛋!”李囤示意谢福看碗里那个完整的蛋。
谢福看看碗里的另个蛋,还是敢相信:“这是鸭蛋?”
“这真是鸭蛋?”
谢福虽是家仆,但因爹是谢家的外管家,打小的吃穿并差,蛋、鸭蛋都是随吃––也吃鸭蛋。
若非,太医院的太医说鸭蛋味甘,凉,有补虚劳、滋养血的功效,补效果比蛋更好,谢家也会庄子鸭蛋吃––谢家老太爷、老爷、爷、少爷,总之谢家这些去、现在、以及将的当家都吃鸭蛋。
今午饭,谢福还在老宅伺候午饭时瞧见少爷谢尚脸忍耐地老太爷给挟的炒鸭蛋呢,现却被李囤告知这鸭蛋黄其实是黄金酱。
谢福觉得自己有点方:们谢家和李囤吃的真是同种鸭蛋?
唉,若是自己手的,李囤也会相信这真是鸭蛋。
叹气,李囤自竹筐里装着鸭蛋的酒坛。
“福管家,请看,”李囤说:“庄子给的鸭蛋太多,吃完。即就想着把蛋腌起,留着腊月里慢慢吃。”
“十月初腌的蛋。”
“今二十五,想着差多了,就拿煮了吃。”
“结果,这蛋黄竟然就自己冒了油,味也和黄金酱样。”
“福管家,也知这是咋回事。就是想告诉声。”
“如果,这鸭蛋腌了就能黄金酱。们再用面的那个方子黄金酱卖,可就亏本了。”
虽然,谢家并靠卖黄金酱赚钱,但谢福却知李囤此番完全是好意,当也辩解,只拱手谢:“多谢李爷告知此事。”
“在这就书信家主说明此事。”
“,这腌蛋”
眼见谢福目光看向酒坛子,李囤心领神会,说:“就留在这里。然,次二十天。”
谢福笑:“如此,多谢李爷!”
“等家主回,再登门谢!”
说完话,谢福请冯账安排酒楼里会赶车的伙计李囤回家,自己则借了冯账的笔墨,开始给谢子安写信。
九月重阳的时候,薛皇商虽然黄金酱得了宠,但竞争对手夏皇商却甘心。买通了盐官,弹劾薛皇商妄小,只知邀宠,知恤百姓。
虽然,这件事里,管骂的言官,还是挨骂的薛皇商,甚至包括当今圣在,都没把这当回事––朝廷政治中心,谁是时刻在算计别或者被别算计,区区场骂架算个!
谢子安则因初入京城,万事谨慎,故此,冬节都留在京城看风向,只使了谢福回祭祖。
谢福知谢子安留京的详,故暗恨自己帮忙。现得了李囤腌咸蛋蛋黄油的消息,自是立刻禀告。
虽然,谢福自己也确认这消息能帮什么忙,但相信家爷定有主意––济,谢福想,家爷也得了个把鸭蛋好吃的方子,必每次在家陪老太爷吃饭时都脸土地吃炒鸭蛋。
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